Кава є значним джерелом кофеїну, і багато людей починають свій день із ранкової чашки. Однак уживання напою з кофеїном може непомітно підвищити рівень кортизолу, адже кофеїн стимулює вироблення та вивільнення цього гормону.

Зв’язок між кофеїном і кортизолом

Коли людина споживає кофеїн, він стимулює центральну нервову систему до вивільнення кортизолу, оскільки активує систему реакції на стрес. Дослідження показують, що навіть невелика кількість кофеїну може викликати стрибок кортизолу: лише 80–120 міліграмів (мг) підвищують його рівень приблизно на 50% від звичного. Це означає, що кожного разу, коли ти п’єш каву, рівень кортизолу підвищується.

Наскільки цей стрибок є небезпечним — точно невідомо. Дослідження свідчать, що регулярне вживання кофеїну, яке викликає підвищення кортизолу, може призводити до часткової толерантності до впливу підвищених рівнів цього гормону, і дозування при цьому відіграє роль.

Наприклад, більші дози кофеїну можуть спричинити більш значне підвищення кортизолу, що може мати негативні наслідки для здоров’я, тоді як помірні або низькі дози — ні.

Однак через нестачу новіших досліджень складно зробити висновок, що щоденне споживання кофеїну та його вплив на рівень кортизолу є настільки серйозними, щоб підвищувати ризик розвитку захворювань, пов’язаних із високим рівнем кортизолу.

Зменшення ризику підвищення кортизолу через каву

Стресові ситуації та фізичні вправи можуть тимчасово підвищувати рівень кортизолу. Деякі дослідження свідчать, що вживання кави під час стресу або під час тренування може підвищити рівень кортизолу набагато сильніше, ніж коли людина п’є каву в стані спокою.

Ці дослідження зазначають, що підвищення кортизолу, спричинене кавою, можна зменшити, якщо пити цей напій лише у моменти спокою чи відпочинку.

Отже, якщо ви хочете ще більше знизити ризик, можете пити каву без кофеїну або вживати кофеїн у складі чаю замість кави, адже інші речовини, що містяться в чаї, сприяють розслабленню, послаблюючи вплив кофеїну на кортизол.

Що таке кофеїн?

Кофеїн — це природний стимулятор, який міститься в різних рослинах, зокрема у кавових зернах, чайному листі та стручках какао. У деяких випадках кофеїн виготовляють синтетично, як це робиться для певних видів продуктів, зокрема знеболювальних, лікарських засобів та напоїв, таких як енергетики.

Він діє як стимулятор у тілі завдяки своєму впливу на центральну нервову систему. Інші способи його дії на організм включають:

    діє як сечогінний засіб
    підвищує виділення шлункової кислоти
    заважає засвоєнню кальцію
    підвищує артеріальний тиск
    покращує когнітивні функції та фізичну працездатність

Приблизно 80% населення світу щодня споживає кофеїн у тій чи іншій формі, середня добова доза становить 200 мг. Найвищий рівень безпечного споживання кофеїну становить близько 400 мг на день.

Що таке кортизол?

Кортизол — це вид глюкокортикоїдного гормону, який виробляється наднирковими залозами, розташованими над нирками. Його часто називають гормоном стресу, тому що він виділяється частіше під час фізичного або емоційного напруження.

Кортизол також регулярно виділяється протягом дня, допомагаючи організму виконувати різні функції, зокрема регулювати запальну реакцію, роботу імунної системи та обмін речовин. Зазвичай його рівень найвищий уранці та поступово знижується протягом дня, щоб людина відчувала бадьорість у потрібний час і втому — увечері. Коли рівень кортизолу регулюється належним чином, він є важливою частиною фізіологічної реакції організму, але коли він надмірно підвищується, це може викликати проблеми.

Коли мозок відчуває стрес, він надсилає сигнали про вивільнення кортизолу, щоб підготувати організм до реагування на можливу загрозу. Це часто називають реакцією «бийся або тікай». По суті, якщо мозок сприймає ситуацію як небезпечну, він подає сигнал до вироблення кортизолу, щоб забезпечити організм енергією та пильністю для боротьби з загрозою або втечі від неї.