Американские ученые из университета в Урбане-Шампейне (Иллинойс) выяснили, что кофеин может компенсировать негативные последствия неправильного питания, так как замедляет отложение липидов и снижает уровень триглицеридов.

Так, крысы, которые на протяжении четырех недель получали кофеин из чая мате, отличающегося высоким содержанием кофеина, набрали на 16% меньше веса и на 22% меньше жира по сравнению с теми своими собратьями, кому давали мате без кофеина. Все это время их рацион состоял из 40% жиров, 45% углеводов и 15% белков. Количество потребляемого кофеина было эквивалентно четырем чашкам кофе для человека.

Те же результаты были получены при употреблении крысами синтетического кофеина и кофеина из кофе.