Як відомо, новонароджених протягом перших шести місяців рекомендується годувати грудним молоком, потім в раціон дитини вводяться додаткові продукти. Овоч не тільки корисний для здоров’я дітей, а й допомагає захистити організм дорослої людини від різних недуг.

Броколі містить велику кількість вітаміну К і має важливі переваги для здоров’я кісток, волосся і шкіри.

Броколі є досить багатим з точки зору своєї поживної цінності зимовим овочем і входить в число незамінних продуктів дієтичного харчування в силу своєї низької калорійності. Відомо, що броколі завдяки сульфорафану в своєму складі забезпечує захист від раку, а завдяки високому вмісту клітковини покращує роботу травної системи. Цей овоч привабливий своєю поживною цінністю.

Брокколі з високим вмістом клітковини-корисний зимовий овоч, багатий вітамінами А і С, а також калієм, кальцієм, залізом.

Харчову цінність 100 грамів броколі можна представити наступним чином:

•     Калорійність: 26 кілокалорій (1,3% від добової норми).
•     Клітковина: 3,0 грама (12% від добової норми).
•     Вуглеводи: 2,5 грама (0,8% від добової норми).
•     Білки: 3,3 грама (6,6% від добової норми).
•     Жири: 0,2 грама (0,3% від добової норми).
•     Холестерин: 0,0 міліграма (0,0% від добової норми).
•     Вітамін А: 143,0 міліграма (2,9% від добової норми).
•     Вітамін С: 115,0 міліграма (191,7% від добової норми).
•     Калій: 373,0 міліграма (10,7% від добової норми).
•     Кальцій: 105,0 міліграма (10,5% від добової норми).
•     Залізо: 1,3 міліграма (7,2% від добової норми).

Броколі захищає від багатьох захворювань, і при регулярному вживанні її переваги можна побачити за короткий час.

Броколі містить велику кількість сульфорафану в своєму складі. Наукові дослідження показують, що вживання продуктів, що містять сульфорафан, запобігає раку.

Високий вміст клітковини в броколі дуже корисно для травної системи. Вживання продуктів, що містять харчові волокна, у великій кількості необхідно для здорового функціонування травної системи. Регулярне вживання продуктів з клітковиною також важливо для контролю ваги.

Лютеїн і зеаксантин в броколі підтримують здоров’я очей. Зеаксантин, живлячи очі і захищаючи їх від негативних зовнішніх впливів, покращує зір. А лютеїн, який також діє як антиоксидант, перш за все живить так зване “жовта пляма”.

До складу броколі входить вітамін К, який підтримує щільність кісток і сприяє формуванню міцної кісткової тканини. У зв’язку з цим вживання броколі важливо для здоров’я кісток.

Броколі, що містить вітаміни групи В, також є важливим продуктом для здоров’я волосся. Вітаміни групи В, що беруть участь в регенерації клітин, забезпечують зміцнення коренів волосся і оновлення клітин.

Містить вітаміни А і С броколі також підвищує опірність організму в силу своїх антиоксидантних властивостей. Броколі, що зміцнює імунну систему, виконує функцію міцного щита особливо від зимових хвороб.

Завдяки розчинній клітковині в своєму складі броколі допомагає знизити рівень холестерину.

Броколі підтримує здоров’я серця. Поряд з великою кількістю клітковини броколі також містить необхідні для здоров’я серця вітаміни, що допомагає регулювати артеріальний тиск. Калій в броколі зменшує напругу в стінках кровоносних судин і полегшує кровотік.

Наявність хрому в броколі у великій кількості позитивно позначається на рівні глюкози в крові.

Броколі можна вживати в приготованому вигляді, а також додавати в раціон сирим. Як метод термічної обробки можна віддати перевагу варіння і приготування на пару. Однак, щоб броколі не втратила свою поживну цінність, рекомендується готувати на пару. Перед вживанням овоч необхідно помити. Для цього налийте воду в якусь ємність, додайте трохи оцту і потримайте броколі в отриманому розчині приблизно десять хвилин. Після цього броколі слід ретельно прополоскати чистою водою. Таким способом можна домогтися більш якісного очищення і видалення мікробів.

Як відомо, новонароджених протягом перших шести місяців рекомендується годувати грудним молоком. Після шести місяців в раціон дитини вводяться додаткові продукти. Суп з броколі завдяки своїй багатій поживній цінності може бути ідеальним прикормом для немовлят.