В миндале много антиоксидантов. Эти вещества не только предупреждают появление рака, но и могут предотвратить развитие ишемической болезни сердца и болезни Альцгеймера.

Немало антиоксидантов и в низкокалорийных фисташках, которые, помимо этого, богаты Омега-3 жирными кислотами и пищевыми волокнами.

В них также есть антиоксиданты, предупреждающие развитие рака и хронических заболеваний. Особая роль отводится лютеину и зеаксантину, которые повышают остроту зрения.

Грецкий орех, — лидер по содержанию Омега-3 и антиоксидантов. Эти орехи с древних времен используются для терапии и профилактики "атеросклеротических" заболеваний и онкологии.

Орехи кешью эффективны в целях снижения артериального давления: прежде всего, за счет содержания витаминов группы B, К и Е, а также фосфора и железа, магния и марганца, селена и цинка.